Settimio al Pantheon: Den komplette guiden til den romerske trattoriaen

Midt i Romas historiske sentrum, bare noen skritt fra det majestetiske Pantheon, ligger Settimio al Pantheon – en tradisjonell romersk trattoria for deg som er ute etter ekte, hjemmelaget italiensk mat. I et område som ellers er fullt av turistfeller, byr denne trattoriaen på autentisk romersk kjøkken (cucina romana) i uformelle og hyggelige omgivelser. Her handler det ikke om fancy presentasjon eller moteriktige konsepter, men om ærlig, tradisjonell mat laget slik romerne selv liker den. For deg som vil oppleve den ekte romerske matkulturen midt i sentrum, er dette et sted verdt å ta med i planene. I denne guiden får du en oversikt over hva du kan forvente, maten, beliggenheten og praktiske tips for besøket.

• Ekte romersk mat: En tradisjonell trattoria med klassisk, hjemmelaget cucina romana.
• Midt i sentrum: Beliggende bare noen skritt fra Pantheon i Romas historiske hjerte.
• Autentisk atmosfære: Uformelt og upretensiøst, med fokus på maten fremfor pynt.
• Moderat prisnivå: Et fornuftig alternativ til de mer turistpregede stedene i området.

En tradisjonell romersk trattoria

Settimio al Pantheon er en klassisk trattoria av den typen som Roma er så kjent for. En trattoria er et uformelt spisested som serverer tradisjonell, hjemmelaget mat, ofte familiedrevet og med en avslappet atmosfære – i motsetning til en mer formell restaurant. Nettopp denne uformelle, ekte stemningen er en stor del av sjarmen ved å spise på en romersk trattoria.

Her står det romerske kjøkkenet i sentrum, med retter som er laget på tradisjonelt vis. Maten er «casalinga», altså hjemmelaget, og menyen består av romerske klassikere og sesongbaserte spesialiteter. Selv om stedet ligger midt blant severdighetene, har det klart å bevare en autentisk karakter, noe som gjør det til et populært valg for deg som vil unngå de mest turistpregede spisestedene rundt Pantheon. Merk at det finnes flere restauranter i Roma med «Settimio» i navnet – denne ligger i Via delle Colonnelle 14, rett ved Pantheon.

Maten – romerske klassikere

På menyen finner du et godt utvalg av tradisjonelle romerske retter.

• Pastaklassikere: Romerske favoritter som carbonara, cacio e pepe og amatriciana er selvskrevne valg.
• Sesongens spesialiteter: Enkelte retter varierer med sesongen, som for eksempel pappardelle med haresaus (sugo di lepre).
• Hjemmelaget mat: Rettene er laget på tradisjonelt, hjemmelaget vis, med vekt på ekte romerske smaker.
• Lokal vin: Til maten kan du gjerne velge en lokal husvin, som passer godt til det romerske kjøkkenet.

Beliggenhet og atmosfære

Den store fordelen med Settimio al Pantheon er beliggenheten midt i Romas historiske sentrum, i Via delle Colonnelle, bare noen skritt fra Pantheon. Dette gjør trattoriaen til et perfekt stopp under en dag med sightseeing i sentrum, enten til lunsj eller middag. I Roma er det meste i gangavstand, så du kan enkelt kombinere et måltid her med et besøk til flere av byens store severdigheter.

Atmosfæren er uformell og upretensiøst, i tråd med trattoria-tradisjonen. Her handler det om god, ærlig mat og hyggelig service, snarere om enn påkostet innredning. For mange er nettopp denne autentiske, lokale stemningen det som gjør et måltid på en romersk trattoria til en minneverdig del av Roma-turen. Vil du planlegge resten av sightseeingen, har vi en egen guide til 10 ting å gjøre i Roma, som blant annet inkluderer Pantheon like ved.

Godt å vite

Noen praktiske detaljer er greie å ha med seg.

• Reserver bord: Trattoriaen er relativt liten, så det anbefales å reservere bord, særlig til middag og i helgene.
• Sjekk åpningstidene: Små, familiedrevne trattoriaer har ofte egne dager og tider, så det lønner seg å sjekke på forhånd.
• Moderat prisnivå: Prisene er moderate, og stedet regnes som et fornuftig alternativ i et ellers turistpreget område.

Spis som en romer

En stor del av gleden ved å besøke Roma er å oppleve den lokale matkulturen. Å spise på en tradisjonell trattoria som Settimio al Pantheon gir deg en smak av det ekte romerske kjøkkenet, langt unna de mest turistpregede stedene. Ta deg god tid, nyt en flerretters middag med både forrett (antipasti), pastarett (primo) og hovedrett (secondo), og la gjerne kelneren anbefale dagens retter.

Vil du få mer ut av den italienske mat- og drikkekulturen, kan du også lese vår guide til aperitivo i Roma, som er en fin måte å starte kvelden på før middagen. Og er du glad i å utforske Romas matscene, er den sjarmerende bydelen Trastevere et must – se vår guide til romantiske Trastevere, som er full av tradisjonelle restauranter og barer.

Oppsummering

Settimio al Pantheon er et godt valg for deg som vil oppleve ekte romersk mat i hjertet av Roma. Som en tradisjonell trattoria byr stedet på klassisk, hjemmelaget cucina romana i uformelle omgivelser, bare noen skritt fra Pantheon. Her får du en autentisk matopplevelse, langt unna de mest turistpregede stedene i området.

Prøv gjerne romerske klassikere som carbonara og cacio e pepe, ta deg god tid til måltidet, og reserver bord i forkant siden trattoriaen er liten. Sjekk også gjerne gjeldende åpningstider før du drar. Med sin sentrale beliggenhet passer et måltid her perfekt inn i en dag med sightseeing i Romas historiske sentrum.

Ofte stilte spørsmål

Hvor ligger Settimio al Pantheon?

Trattoriaen ligger i Via delle Colonnelle 14, midt i Romas historiske sentrum, bare noen skritt fra Pantheon. Merk at det finnes flere restauranter i Roma med «Settimio» i navnet – denne ligger rett ved Pantheon.

Hva slags mat serverer de?

Settimio al Pantheon serverer tradisjonell, hjemmelaget romersk mat (cucina romana), med klassikere som carbonara, cacio e pepe og amatriciana, samt sesongbaserte spesialiteter.

Hva er en trattoria?

En trattoria er et uformelt italiensk spisested som serverer tradisjonell, hjemmelaget mat, ofte familiedrevet og med en avslappet atmosfære – i motsetning til en mer formell restaurant (ristorante).

Er det dyrt å spise her?

Nei, prisnivået er moderat, og stedet regnes som et fornuftig alternativ i et ellers turistpreget område. Sjekk gjerne gjeldende meny og priser ved besøket.

Bør man reservere bord?

Ja, det anbefales å reservere bord, siden trattoriaen er relativt liten. Dette gjelder spesielt til middag og i helgene.

Hvilke retter bør man prøve?

De romerske pastaklassikerne carbonara, cacio e pepe og amatriciana er selvskrevne valg. Spør gjerne kelneren om dagens retter og sesongens spesialiteter.

Hva bør man ellers sjekke før besøket?

Siden små, familiedrevne trattoriaer ofte har egne åpningsdager og -tider, lønner det seg å sjekke gjeldende åpningstider på forhånd, i tillegg til å reservere bord.