Hija de Sanchez: taco slik det var ment å være
Publisert 4. august 2026 av AdministratorI København er nå Noma 2.0 oppe og kjører, men denne gang uten Rosio Sanchez. Hun har nemlig gått egne veier og startet en ekte mexicansk Taqueria.
Hija de Sanchez er en meksikansk taqueria i København, grunnlagt av Rosio Sanchez. Siden åpningen i 2015 har stedet fått mye oppmerksomhet, mye takket være bakgrunnen til Sanchez, som tidligere jobbet som konditor ved det verdensberømte Noma.
I denne artikkelen ser vi på hva som gjør Hija de Sanchez til et populært stopp for tacoelskere i København.
Bakgrunnen
Rosio Sanchez er vokst opp i Chicago med foreldre fra Mexico. Etter noen år i København savnet hun ekte meksikansk mat, som var vanskelig å oppdrive i byen. Hun ønsket seg et sted som serverte enkel, ujålete mat for folk flest, et stykke unna finstemte Noma. Slik ble ideen om en egen taqueria til.
I dag er Sanchez en anerkjent kokk med sin egen restaurantgruppe i København, der Hija de Sanchez er de mer uformelle taco-stedene, mens restauranten Sanchez står for det finere måltidet.
Maten
Tacoen som serveres på Hija de Sanchez ligger langt fra den norske fredagstacoen. I stedet for lefser og taco-mix møter du fyll som svineribbe, oksetunge, fritert fisk og sprøtt fiskeskinn, servert i nybakte tortillas laget av spesialimportert mais fra Mexico.
Til dessert kan du prøve en paletas, en meksikansk variant av iskrem på pinne, laget på stedet i flere ulike smaker. Stemningen er avslappet, men prisnivået ligger over den enkleste gatematen. Vil du utforske flere spisesteder i byen, har vi skrevet om vegetar og kjøtt i København.
Flere utsalgssteder
Siden starten har Hija de Sanchez vokst fra ett til flere utsalgssteder rundt om i København, blant annet i Kødbyen og ved Torvehallerne. Enkelte av stedene har begrenset åpningssesong, og både Kødbyen og Torvehallerne er for øvrig spennende områder å besøke i seg selv.
Taqueriaene er uformelle steder uten bordbestilling, så vær forberedt på at det kan være kø i travle perioder. Siden antallet utsalgssteder og åpningstidene kan endre seg, lønner det seg å sjekke stedets egen nettside før besøk. Vil du lese mer om København, har vi også en oversikt over arkitektoniske perler i byen og julestemningen i København.
Nøkkelinfo om Hija de Sanchez
- Hva: meksikansk taqueria (taco-sted) i København
- Grunnlegger: Rosio Sanchez, tidligere konditor ved Noma
- Åpnet: 2015, og har siden vokst til flere utsalgssteder i byen
- Kjent for: tacos i nybakte tortillas laget av importert meksikansk mais
- Bordbestilling: taqueriaene er uformelle steder uten bordbestilling
Åpningstider, meny og antall utsalgssteder kan endres. Sjekk stedets egen nettside før besøk.
Ofte stilte spørsmål
Hva er Hija de Sanchez?
Det er en meksikansk taqueria i København, grunnlagt i 2015 av Rosio Sanchez, tidligere konditor ved Noma. Stedet er kjent for tacos i nybakte tortillas.
Hvem står bak stedet?
Rosio Sanchez, en meksikansk-amerikansk kokk som tidligere jobbet ved Noma. I dag driver hun en egen restaurantgruppe i København.
Hvor mange steder finnes Hija de Sanchez?
Stedet har vokst fra ett til flere utsalgssteder i København siden 2015. Sjekk den offisielle nettsiden for oppdaterte adresser og åpningstider.
Hva slags mat serveres?
Tacos med fyll som svineribbe, oksetunge og fritert fisk, servert i nybakte tortillas laget av importert meksikansk mais. Til dessert serveres paletas.
Kan jeg bestille bord?
Nei, taqueriaene er uformelle steder uten bordbestilling, så det kan bli kø i travle perioder.
Passer stedet for de som liker norsk taco?
Maten er ganske annerledes enn den norske fredagstacoen. Er du glad i mer autentisk meksikansk mat, er dette et sted å prøve.
